Ingredientes para dos personas:
- 5 o 6 patatas medianas
- Brócoli ( opcional, ya que se puede hacer solo con patatas o añadir otras como zanahoria )
- 250 gr carne picada de ternera ( u otra)
- Una cebolla
- Tomate frito light ( yo uso el de Hida)
- Champiñones
- Queso proteico Eatlean
- Un poquito de leche evaporada o leche vegetal ( opcional )
- Ajo en polvo
- Sal rosa del Himalaya
- Pimienta negra molida
- Orégano
Proceso:
- Pelamos y troceamos las patatas y el brócoli, y colocamos en un recipiente apto para micro, durante unos 15 minutos a potencia alta y pinchamos con un tenedor para comprobar si está bien cocido todo. También podemos hacerlos hervidos o al vapor ( como nosotros subimos al campo, aproveché la lumbre y los cocí en la chimenea jajaja).
- Mientras picamos la cebolla
- Ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite para sofreir la cebolla, cuando esté doradita añadimos la carne y los champiñones.
- Dejamos que las patatas y el brócoli se enfríen un poco
- Cuando la carne esté dorada añadimos el tomate frito, sal, ajo en polvo y pimienta al gusto y dejamos que se integren bien los sabores 5 minutos a fuego medio
- Chafamos las patatas y el brócoli para obtener una pasta, añadimos sal, pimienta y un poco de leche evaporada o aceite para que quede más cremoso
- En un molde apto para horno o micro, si lo hacéis con uno desmoldable mejor, ponemos un poco más de la mitad del puré en la base, luego el sofrito y la otra capa de puré de patata encima. Añadimos queso rallado y un poco de orégano
- Gratinamos unos 10 minutos en el horno y a disfrutar!!!!!
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