CARROT CAKE A MI MANERA

Vamos con esta sencilla receta para preparar un delicioso pastel de zanahoria fit fit fit

Ingredientes:

• 250 gr de claras de huevo
• 90 gr o 2 scoops de harina de avena ( yo he usado con sabor a donnut, pero puede ser de otro sabor o neutra )
• 90 gr de harina en copos
• 2 zanahorias grandotas ( reservamos un poco para decorar )
• Nueces (opcional)
• 100 ml de leche de almendras ( puedes usar de avellanas, avena, arroz ...)
• Esencia de vainilla
• Si la harina es neutra ponle un poco de canela y edulcorante al gusto para darle dulzor

Relleno:

•  Yogur griego natural

Procedimiento:

1. Lavar y rallar las zanahorias y precalentar el horno
2. Poner las claras, la leche y esencia de vainilla en un bol y montarlas a punto de nieve ( no hace falta montarlas pero queda más esponjoso el pastel)
3. Ahora introducimos los ingredientes secos ( avena, zanahoria, nueces y canela ) y mezclamos suavemente con un  tenedor
4. Ponemos la mezcla en un molde para horno, mejor de los que se desmoldan ( en la parte superior puedes decorar con la zanahoria que hemos reservado, nueces y canela)  y horneamos durante 1 hora a 180 ºC ( pinchamos con un palillo de tenedor para saber si está hecho por dentro )
5. Dejamos enfriar para poder desmoldar, seccionarlo en dos y rellenarlo con el yogur griego
6. Espero que la disfrutéis tanto como nosotros

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CHOCOCHEESE CAKE

Vamos con otra receta para chuparse los dedos

Ingredientes:

-Para la base
       🍰 90 gr de claras de huevo
       🍰 90 gr de copos de avena
       🍰 Una cucharada de edulcorante o una cuchara de avena con sabor para que no quede insípida la base
 
-Para la mousse
        🍰 250 gr de queso fresco batito
        🍰 200 ml de leche que uses
        🍰 40 gr de cacao en polvo desgrasado
        🍰  6 hojas de gelatina neutra  
        🍰  Edulcorante o agave al gusto

- La decoración es libre, yo he usado: Protein crunch de chocolate 🍫 y crema de cacahuete 🥜
 

Proceso:

1. He usado un molde desmoldable y le he puesto papel de horno, aunque no hace falta, ya que la base no se pega 
2. En un recipiente ponemos la avena, edulcorante y las claras, removemos bien y lo colocamos en el molde, horneamos 5 minutos a 200°
3. Ponemos las hojas a hidratar en agua templada
4. En un bol mezclamos bien el queso, el cacao,la leche y el edulcorante, usando una batidora o varillas, añadimos la gelatina hidratada y mezclamos bien 
5. Ponemos la mezcla en el molde y a la nevera unas 4 horas o más
6. Desmoldamos y decoramos antes de servir y a disfrutar!!!!!!!

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PASTEL PROTEICO DE QUESO, CACAHUETE Y PLÁTANO

Esta tarta es ideal para los que realizamos deporte, ya que es muy baja en calorías y muy alta en proteinas al llevar queso y crema de cacahuetes. Vamos a ello:

Ingredientes:

- Para la base:

• 6 galletas tipo digestive
• 2 cucharaditas de crema de cacahuete
• 20 ml de aceite de coco

- Relleno:

• 150 gr de queso crema light 
• 100 gr de yogur griego 0%
• 200 gr de crema de cacahuete
• 200 ml de leche, puede ser vegetal (1/2 vaso)
• 6 hojas de gelatina
• 2 plátanos maduros  (uno es para decorar)
• Un poco de edulcorante al gusto, yo he usado agave
• 10 ml de esencia de vainilla

1. Trituramos las galletas, yo lo he hecho con la picadora de la batidora, y las mezclamos con el aceite de coco (Si el aceite de coco está solidificado lo metemos 1 minuto a temperatira media para que se diluya. ) y la crema de cacahuete, hacemos una pasta que colocamos en el fondo del molde uniformemente y la apretamos bien. Metemos el molde en el congelador mientras seguimos con el relleno.
2.  En un vaso de batidora metemos el queso crema, yogur griego, crema de cacahuete, un plátano a trozos, el edulcorante y la vainilla y batimos bien
3. Metemos las 6 hojas de gelatina en un vaso o cuenco con agua para que se hidraten. 
4. Calentamos la leche en el microondas un poco y metemos las hojas de gelatina hidratada y mezclamos un poco con una cuchara, ahora añadimos esto a la batidora y batimos bien
5. Colocamos la mezcla en el molde y decoramos con el plátano que nos queda, crema de cacahuete o chispitas de chocolate y lo metemos otra vez en el congelador un par de horas  

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