En ocasiones, más bien casi todos los días, tenemos que pensar en qué preparar de comida al día siguiente. Pues ya que tengo pollo, calabaza y patatas en casa, vamos a preparar unas deliciosas brochetas de pollo con calabaza y unas patatas al horno.
Las patatas son la mejor opción para tomar hidratos de carbono saludables, son mejores que la pasta, así que incluirlas en vuestra dieta, además, se pueden preparar de tantas formas ....
Ingredientes ( para dos personas):
- Para las patatas al horno:
- Unas 4 patatas
- Unos dientes de ajo
- Aceite
- Vino
- Agua
- Sal, pimienta y especias al gusto, yo he usado toque italiano, pero podéis poner las que más os gusten.
- Para las brochetas
- Una pechuga de pollo entera
- Un trozo de calabaza
- Medio pimiento
- Una cebolla
- Tomatitos cherry
- Especias al gusto, yo he optado por curry de madrás
- Precalentamos el horno a 180 °C
- Lavamos y trocemos por la mitad las patatas, y las colocamos en una bandeja de horno.
- limpiamos y laminamos los ajos
- Añadimos un vaso de agua, un chorreón de vino y otro de aceite, ponemos las láminas de ajos y salpimentamos al gusto.
- Horneamos durante unos 30 minutos. Si no salen doraditas ponemos 10 minutos más el horno en modo grill.
- Troceamos las pechugas y las ponemos en un recipiente junto con las especias que hayamos elegido para que cojan el saborcito.
- Cortamos toda la verdura ( pimiento, calabaza y cebolla).
- Ahora formamos las brochetas alternando la carne y las verduras.
- Calentamos una sartén y ponemos las brochetas, cuando se doren por un lado las vamos girando para que se doren bien por todas partes.
- Servimos las brochetas junto con las patatas
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