En mi última visita al nutricionista me incluyó en la tabla
una mañana de ayuno, lo cierto es que en un primer momento me asusté " ¡¡¡¡¿¿¿ cómo podría estar tooooda una mañana sin poder probar bocado ???!!!! " ya me pareció demasiado sacrificio el hecho de pasar de cinco comidas diarias a tres como para hacer una mañana ayuno. Pero, al relajarme y pensar en positivo, decidí investigar de los efectos del ayuno para poder comprender mejor esta decisión.
¿QUÉ ES LA AUTOFAGIA?
Literalmente sería '
comerse a si mismo', es un proceso celular que se encarga de la
degradación y reciclaje de
componentes celulares con el objetivo de que el organismo se mantenga
estable.
¿Qué es la autofagia?
La
autofagia se conoce desde hace más de 50 años, pero su importancia en
la fisiología y la medicina no fue reconocida hasta la década de 1990,
precisamente gracias a los descubrimiento de Oshumi, quien estudió la
función de las proteínas codificadas por los genes clave en la autofagia
y delineó cómo las señales de estrés inician la autofagia y el
mecanismo por el cual las proteínas y complejos de proteínas promueven
distintas etapas de su desarrollo.
Leer mas:
http://www.infosalus.com/salud-investigacion/noticia-autofagia-20161003144952.html
(c) 2015 Europa Press. Está expresamente prohibida la redistribución y
la redifusión de este contenido sin su previo y expreso consentimiento.
¿Qué es la autofagia?
La
autofagia se conoce desde hace más de 50 años, pero su importancia en
la fisiología y la medicina no fue reconocida hasta la década de 1990,
precisamente gracias a los descubrimiento de Oshumi, quien estudió la
función de las proteínas codificadas por los genes clave en la autofagia
y delineó cómo las señales de estrés inician la autofagia y el
mecanismo por el cual las proteínas y complejos de proteínas promueven
distintas etapas de su desarrollo.
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http://www.infosalus.com/salud-investigacion/noticia-autofagia-20161003144952.html
(c) 2015 Europa Press. Está expresamente prohibida la redistribución y
la redifusión de este contenido sin su previo y expreso consentimiento.
¿Qué es la autofagia?
La
autofagia se conoce desde hace más de 50 años, pero su importancia en
la fisiología y la medicina no fue reconocida hasta la década de 1990,
precisamente gracias a los descubrimiento de Oshumi, quien estudió la
función de las proteínas codificadas por los genes clave en la autofagia
y delineó cómo las señales de estrés inician la autofagia y el
mecanismo por el cual las proteínas y complejos de proteínas promueven
distintas etapas de su desarrollo.
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http://www.infosalus.com/salud-investigacion/noticia-autofagia-20161003144952.html
(c) 2015 Europa Press. Está expresamente prohibida la redistribución y
la redifusión de este contenido sin su previo y expreso consentimiento.
En 1974
Christian de Duve recibió el premio Nobel de Medicina por descubrir los
lisosomas :
compartimento de reciclaje. Es como si la célula se alimentara de
sus propias partes dañadas para renovarse, y de ahí el término acuñado
por el mismo Christian:
autofagia, o comerse a uno mismo. Sin autofagia, toda esta
basura biológica se acumularía, ocasionando enfermedad y envejecimiento prematuro.
En 2016, el premio Nobel de Medicina recayó en
Yoshinori Ohsumi, precisamente por
profundizar en sus mecanismos.
El Dr. Colin Champ,
un profesor asistente oncólogo de radiación, certificado por el consejo
del Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh y autor del libro Medicina
equivocada; Explica de esta forma lo que es la autofagia:
“Piense en ello como el programa de reciclaje innato de nuestro cuerpo. La
autofagia nos convierte en máquinas más eficientes para deshacernos de
las piezas defectuosas, detiene los crecimientos cancerosos y detiene la
disfunción metabólica como la obesidad y la diabetes“.
BENEFICIOS DE LA AUTOFAGIA
- Previene enfermedades neurodegenerativas, al reducir la acumulación de proteínas dañadas en el cerebro.
- Refuerza el sistema inmune.
El instinto animal ante la enfermedad es ayunar, y no es casualidad. La
autofagia combate activamente los patógenos invasore.
- Proporciona un control de calidad de las proteínas y orgánulos mediante la eliminación de los componentes celulares dañados.
- Cuando a la célula le faltan
nutrientes se come las partes menos esenciales, las procesa y saca los
aminoácidos de que esta hecho para sintetizar las proteínas que
necesita: Recicla aminoácidos.
- Mantiene la homeostasis, es decir, mantienen nuestro equilibrio interno manteniéndose en un ambiente constante.
- Previene la diabetes tipo II y la pérdida de sensibilidad a la insulina, preservando la función del páncreas.
- La estimulación de la autofagia reduce la oncogénesis (proceso que inicia y facilita la formación y desarrollo de un tumor), mantiene la función neuronal, mejora las respuestas inmunes, reduce la inflamación, y mejora la movilización de lípidos en el organismo como un todo, lo que mejora la condición física general durante el envejecimiento.
- Promueve la longevidad. Es el mecanismo más estudiado para vivir más.
- Disminuye el envejecimiento del corazón, mejora la función cardíaca y el ambiente celular.
- Combate la falta de regeneración muscular durante la sarcopenia (pérdida de masa muscular provocada por el envejecimiento y el sedentarismo) y previene el envejecimiento de las células madre musculares.
¿CUÁNTO TIEMPO DE AYUNO PARA OBTENER BENEFICIOS?
- Frecuencia elevada y duración corta:
- 16/8: 16 horas de ayuno y 8 para comer
al día. Da igual como las ordenes o en que momento quieras comer o
ayunar
- 12/12: 12 horas de ayuno y 12 para comer
al día. Una forma de aumentar sus beneficios es haciendo esta ventana de ayuno un poco más larga, por ejemplo de 12 horas. Puedes lograr esto cenando antes o desayunando
un poco más tarde. Si terminas de cenar a las 8pm y desayunas a las 8am
del día siguiente, han sido 12 horas de ayuno. Suficiente para
experimentar muchos de sus beneficios.
- LEANGAINS: orientado a los interesados en entrenamientos de fuerza.
Dado que considera el entrenamiento, es más complejo: ciclado de
carbohidratos, entrenamiento en ayunas, concentración de calorías en el
post-entreno, suplementación con BCCA, etc
- Frecuencia media y duración media:
- Warrior diet (20/4). Este es un ayuno de 20h con una ventana de alimentación de tan solo 4h.
- Eat-Stop-Eat. Consiste en dejar de comer durante
24h una o dos veces por semana en días alternos. En los días que comemos
no tenemos que compensar las kcal perdidas en los días de ayuno.
- Frecuencia baja y duración larga (2-3 días de ayuno una vez al mes).
- Ayuno personalizado. En realidad cada uno puede
hacer el tipo de ayuno que quiera, o simplemente saltarte una comida que
por cualquier razón no te venga bien o prefieras no hacer, ya que con
el ritmo de vida que tenemos muchas veces es seguir planes establecidos.
Como siempre,
empieza gradualmente, y cuidado con los excesos.
¿QUÉ PUEDO TOMAR DURANTE EL AYUNO?
No rompemos el ayuno por ingerir unas pocas calorías, algunas recomendaciones para mantener el hambre a raya:
- Agua. Puedes añadir el jugo de un limón o naranja y un poco de sal.
- Té verde, jengibre o cúrcuma. Una excelente idea es tomarte un té verde añadiéndole un poquito de jengibre o cúrcuma.
- Café con un chorrito de leche entera, también puedes añadirle un poco de canela.
- Una bebida probiótica, como kombucha (té fermentado) o kéfir de agua.
- Caldo de huesos o verduras. Aporta mucha nutrición con pocas calorías. Admás, el caldo de huesos es una gran fuente de colágeno, por lo que a las mujeres nos ayuda a combatir la celulitis.
En cuanto a endulzantes artificiales si puedes evitarlos, mejor.
Otra cosa que te recomiendo tomar durante el ayuno:
el sol. La vitamina D favorece la autofagia . Y el complemento perfecto es una buena noche de sueño. La melatonina también potencia la autofagia
“Si se alimenta a una persona enferma, alimentamos la enfermedad; si al enfermo no se le dan alimentos, la enfermedad se va.” Hipócrates.
