LASAÑA A LO COSAN

Voy a preparar esta deliciosa y fácil receta

Ingredientes para dos personas:

• Patatas hervidas ( se hierven unos 10 minutos)
• Carne picada
• comino
• ajo
• cebolla
• sal
• pimentón
• Bechamel light 
• 525 ml (1 brik) de Leche evaporada
• 25 g de harina de espelta
• sal
• nuez moscada
• 4 cucharadas de agua
• pimienta 
• Bernejena
• Queso 🧀 proteico rallado  de EatLean 

Procedimiento:

1. La noche anterior yo hiervo las patatas, así a la mañana siguiente están frías para poder cortarlas
2. Precalentamos el horno a 180 C
3. Lavamos y cortamos en rodajas ( círculos) finitas la berenjena y la ponemos a hornear en una rejilla de horno sobre papel de hornear.
4. Mientras especiamos la carne picada con el comino, ajo, cebolla, sal y pimentón, la amasamos bien y reservamos
5. En un bol de cristal o apto para horno vamos a montar la base de patatas cocidas, las cortamos a rodajas y las colocamos sobra la base, añadimos sal, otra capa de carne picada, otra capa de patatas, sal, otra de carne picada
6. Sacamos las rodajas de berenjena del horno y las colocamos sobre la carne picada
7. Vamos a preparar la salsa bechamel :
1. Calentamos la Leche evaporada en un cazo con un poco de nuez moscada rallada, una pizca de sal y pimienta blanca.
2. Disolvemos la harina de espelta con el agua en un bol aparte y verterlo en la leche.
3. Removemos continuamente, a fuego suave, hasta que rompa el hervir y cocemos unos 3 minutos más para que se espese ligeramente.
4. Retirar la salsa y la vertemos sobre la berenjena para que cubra todo bien
8. Horneamos durante unos 30 minutos a 150 C 
9. Añadimos el queso 🧀 por encima 
10. Listo